Ser kozi pleśniowy – jakie ma właściwości odżywcze?

Sery kozie polecane są wszystkim, którzy chcą się zdrowo odżywiać. Ser kozi ma wiele właściwości odżywczych dzięki mleku z którego jest wytwarzany. Mleko kozie jest uznawane za zdrowszą alternatywę mleka krowiego. Jest to między innymi zasługą zwierząt od których pozyskiwane jest mleko, kozy to bardzo czyste zwierzęta. Mleko kozie jest bardzo zdrowe i łatwostrawne. 

Ser kozi jest bogaty w wartości odżywcze ważne dla naszego zdrowia. W ich składzie znajdziemy dużo witamin. Witaminy z grupy B, odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie naszego układu nerwowego, wytwarzanie czerwonych krwinek oraz za pozyskiwanie energii z pożywienia. Obecna jest równie witamina A, która jest kluczowa dla procesów widzenia oraz odporności. W serze kozim pleśniowym znajdziemy również witaminy D, E i K. Witamina D odpowiada za kształtowanie zębów oraz kości. Sery kozie są skarbnicą łatwo przyswajalnego białka, które jest niezbędne w każdej diecie. 

Sery kozie pleśniowe w swoim składzie mają różne mikroelementy, takie jak potas, fosfor, wapno czy magnez, które są niezbędne do budowy szkieletu, kości, mięśni mózgu oraz pracy nerek i serca. Taka ilość mikroelementów w serach pleśniowych sprawia, że są one zalecane osobom, które są w trakcie rekonwalescencji po złamaniach lub pęknięciach kości. 

Ser kozi pleśniowy jest również źródłem bardzo pożądanego przez nasz organizm aminokwasu- tyrozyny. Jest ona odpowiedzialna za poprawę naszego samopoczucia oraz za niwelację stresu i zmęczenia.

Może zainteresuje cię także:

Ser kozi w plastrach: jak wygląda jego produkcja?

Ser kozi w plastrach jest serem półtwardym. Jego zwarta konsystencja pozwala na krojenie bloku sera na plastry. Sery kozie mają lekko słony, wyrazisty smak oraz korzenny, intensywny aromat. Mleko kozie nie zawiera karotenu więc sery kozie są naturalnie bielsze od serów krowich, są również mniej tłuste. Ser kozi w plastrach jest serem podpuszczkowym. Oznacza to, […]

więcej...

Sery z mleka koziego: jakie rodzaje wyróżniamy?

Z mleka koziego możemy wytworzyć wiele różnych rodzai sera. Mleko kozie ma wyraźny, słono-słodki smak i charakterystyczny zapach. Smak sera z koziego mleka najczęściej opisuję się jako cierpki i ostry, a intensywność sera wzrasta im ser jest bardziej dojrzały. Jednak sery kozie świeże charakteryzują się łagodnym i delikatnym smakiem.  Świeże serki Jednymi z najpopularniejszych serów […]

więcej...

Facebook Instagram