Gdy jesteśmy na diecie zazwyczaj zaczynamy się zastanawiać ile kalorii mają nasze ulubione produkty. Czasami staramy się zastąpić je mniej kalorycznymi produktami lub ograniczyć ich spożywanie. A jak jest w przypadku sera koziego na diecie? Czy powinniśmy go wykluczyć czy może użyć jako zamiennika innych produktów mlecznych?
Sery kozie są świetnym uzupełnieniem diety, gdyż dostarczają naszemu organizmowi ważnych witamin, pierwiastków oraz mikroelementów. Powinny być składnikiem zdrowej i zbilansowanej diety, nie tylko odchudzającej. Będąc na diecie odchudzającej, warto wybierać produkty które dostarczą naszemu organizmowi wiele witamin a ich zawartość tłuszczu będzie w miarę niska. Tłuszcze obecne w serze kozim są zdrowe i zawierają kwasy omega-6. Tłuszcze te są również szybciej przetwarzane i przyswajalne więc jest mniejsze prawdopodobieństwo, że odłożą się jako tłuszcz w naszym organizmie. Witaminy obecne w serze kozim to między innymi witamina D, biotyna i niacyna. Sery kozie są bogate w proteiny i fosfor, które wspomagają trawienie.
Sery kozie są świetnym zamiennikiem serów żółtych, które są bardziej kaloryczne i mogą zakwaszać organizm. Sery kozie są produktami sycącymi więc idealnie sprawdza się podczas diety, gdyż pozostawią nas sytymi przez długi czas co sprawi że nie będziemy mieć chęci na podjadanie. Na dodatek, indeks glikemiczny sera koziego jest bardzo niski więc nie będzie powodował niespodziewanych wyrzutów insuliny do krew.
100 g sera koziego dostarcza organizmowi około 360kcal, jednak może się to różnić zależnie od gatunku sera. 100g sera koziego zawiera około 30 procent tłuszczu, więc ser kosz jest serem tłustym, jednak są to zdrowe tłuszcze. Ser kozi jest bogaty w białko, gdyż 100g sera odstrasza naszemu organizmów 20g łatwo przyswajalnego białka. Białko to zawiera więcej aminokwasów egzogennych niż białko z serów krowich.
Jesień to wspaniała pora roku, która obfituje w warzywa i owoce. Nieodłącznym elementem jesiennego pejzażu są dynie, gruszki i orzechy, są też częstym dodatkiem w potrawach w tym czasie! W tym artykule poznasz przepis na jesienną sałatkę z dynią i serem kozim, która łączy wszystko co najlepsze. Pełna słodyczy dynia, chrupiąca gruszka i aromatyczny kozi […]
Nie ma wątpliwości, że kozi ser to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego sera z mleka krowiego. Różne korzyści zdrowotne wynikają z innej budowy komórek mleka. Różnice w mleku kozim, a krowim występują w strukturze lipidowej, tłuszczowej oraz w zawartości pierwiastków i witamin. Kozie mleko jest źródłem białka, fosforu, tłuszczu, laktozy i minerałów (zwłaszcza wapnia). Jego lipidy […]
