ROLADA Z KOZIEGO SERA

Produkty Meelania są produkowane na bazie mleka koziego. W ich składzie nie znajdziesz konserwantów ani sztucznych barwników. Wszystkie produkty są bogate w witaminy, białko, cynk oraz wapń. Jedna szklanka mleka koziego dostarcza aż 17% dziennego zapotrzebowania na białko oraz 33% dziennego zapotrzebowania na wapń. Warto również podkreślić, że sery z mleka koziego tak samo jak mleko kozie są łatwostrawne i lepiej przyswajalne. Jest to zasługą małych kuleczek tłuszczowych. Mleko kozie może być strawione przez organizm już w ciągu 20 minut, gdy na strawienie mleka krowiego potrzebujemy od 2 do 4 godzin.

Charakterystyka

Rolada z koziego sera to idealny wybór dla miłośników kremowych konsystencji. Jest kremowa i miękka w środku, a z zewnątrz jest pokryta meszkiem białej pleśni. Ma kruchą konsystencje. Charakteryzuję się lekkim smakiem – dosłowni rozpływa się w ustach! Rolada z koziego sera ma lekko pikantny smak -charakterystyczny dla sera pleśniowego. Możemy również wyczuć nutę orzechową i mleczny aromat. 

Rolada z koziego sera

Skład

W składzie roladki koziej Meelania znajdziemy pasteryzowane mleko kozie, sól, kultury bakterii mlekowych, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury pleśni Penicillium Candidum.

Mleko jest poddawane pasteryzacji by wyeliminować liczbę drobnoustrojów chorobotwórczych. Jednak warto pamiętać, że mleko kozie jest samo w sobie bardzo czyste gdyż kozy to czyste zwierzęta, co automatycznie przekłada się na stopień zanieczyszczenia mleka. Kultury bakterii są niezbędne do procesu fermentacji. Podczas tego procesu bakterię przerabiają laktozę na kwas mlekowy. Proces fermentacji jest bardzo ważny w produkcji sera, dobrze przeprowadzona fermentacja nadaję serom smaku i aromatu. Podpuszczka to również ważny element produkcji gdyż ten enzym, przekształca mleko w skrzep i serwatkę. Kultury pleśni Penicillium Candidum wytwarzają białą pleśń powierzchniową.

Zastosowanie 

Rolada z koziego sera Meelania idealnie sprawdzi się w kuchni. Można ją łączyć zarówno ze słodkimi jak i słonymi smakami. Nasza rolada z sera koziego świetnie sprawdzi się również na desce serów

Może zainteresuje cię także:

Zdrowe przekąski z sera koziego: przepisy

Przekąski z serem kozim to dobry sposób, żeby zaskoczyć gości! Dlaczego? Ser kozi charakteryzuję się wyrazistszym smakiem od sera krowiego oraz specyficznym zapachem. Możesz wybrać rodzaje sera koziego jakie najbardziej będą Ci odpowiadać. A dostępne są plastry, porcja w typie serów półtwardych, a także roladki pleśniowe i świeże. Bez względu co wybierzesz, ser kozi pasuje […]

więcej...

Właściwości kosmetyczne mleka koziego

Mleko kozie zyskało uznanie na świecie, dzięki świetnym właściwościom prozdrowotnym w diecie. A jeśli jesteś fanem naturalnej pielęgnacji skóry, to też powinieneś sięgnąć po kozie mleko. Aktualnie produkty z kozim mlekiem, to już nie nisza w produktach beauty. Jednym z najpopularniejszych składników w branży produktów do pielęgnacji skóry. Eksperci twierdzą, że kozie mleko jest doskonałym […]

więcej...

Facebook Instagram