Mleko kozie a krowie: które jest zdrowsze?

Bardzo często porównujemy mleko kozie z krowim. Jednym z odwiecznych dylematów jest ten, dotyczący wartościowości obu produktów. Wiele osób uważa, że to właśnie mleko kozie jest bardziej wartościowe, zdrowsze oraz odpowiednie dla alergików. Czy to prawda? Porównajmy ze sobą te dwa rodzaje mleka, co ułatwi wyrobienie sobie własnej opinii.

Mleko kozie a mleko krowie – to warto wiedzieć

Mleko kozie zamiast mleka krowiego? To rozwiązanie, na które decyduje się coraz więcej osób. Mimo że oba mleka mają podobną wartość energetyczną, różnią się składem i przyswajalnością. Dla osób z alergiami pokarmowymi jest to bardzo istotna informacja. 

Zawartość białka

Zawartość białka w obu rodzajach jest zbliżona, jednak mleko kozie ma nieco większą ilość białka. Mleka natomiast różnią się budową białka. Istnieją dwie główne różnice, które powodują, że mleko kozie może być lepiej tolerowane przez alergików.

• W przeciwieństwie do mleka krowiego, mleko kozie nie ma aminokwasu metioniny. Dzięki temu jest lepiej tolerowane przez osoby, które mają problemy trawienne, choroby nerek czy zaburzoną równowagę kwasowo-zasadową.
• Białko alfa s1 kazeiny to podstawowy element mleka krowiego, który często wywołuje alergie. W mleku kozim występuje w o wiele mniejszych ilościach.

Laktoza

W obu rodzajach mleka węglowodanem jest laktoza, czyli naturalny cukier mleczny. Zarówno w kozim mleku, jak i krowim występuje jej podobna ilość. Mimo to, w mleku kozim laktoza może być łatwiej przyswajalna, dzięki obecności mniej alergizujących białek oraz mniejszych kuleczek tłuszczu, wspierających trawienie.

Witaminy i minerały

W tej kategorii mleko kozie ma przewagę nad mlekiem krowim. Obecność witamin jest podobna w obu mlekach, jednak mleko kozie jest bogatsze w witaminę A. Natomiast mleka krowie jest lepszym źródłem witaminy B12. Jeżeli chodzi o składniki mineralne, to mleko kozie jest lepszym źródłem potasu, wapnia, sodu oraz fosforu.

Tłuszcze

Z reguły mleko kozie zawiera więcej tłuszczu niż mleko krowie, jednak tłuszcze mleka koziego są korzystniejsze. Budowę kuleczek tłuszczowych różni się, w mleku kozim są one mniejsze i łatwiej strawne. Na uwagę zasługuje również fakt, że mleko kozie ma więcej korzystnych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Wspierają one metabolizm i układ sercowo-naczyniowy.

Zalety picia mleka koziego

Mleko kozie jest jednym z najzdrowszych napojów dostępnych na rynku. Jest bogate w witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, które są korzystne dla naszego zdrowia. Oto kilka zalet picia mleka koziego: 

• Mleko kozie jest bardzo bogate w białko. Białko pomaga budować i utrzymywać silne i zdrowe mięśnie. Dostarcza także składników odżywczych, które wspomagają wzrost i zdrowie organizmu. 

• Mleko kozie jest źródłem wielu witamin i minerałów, w tym witaminy A, B, C i D oraz magnezu i wapnia. Te składniki odżywcze mogą pomóc utrzymać odpowiedni poziom energii i wspierać zdrowie kości. 

• Mleko kozie zawiera zdrowsze kwasy tłuszczowe niż mleko krowie. Kwasy tłuszczowe pomagają utrzymać zdrowy poziom cholesterolu i zapobiegają chorobom serca. 

• Mleko kozie jest lekkostrawne i łatwiej przyswajalne niż mleko krowie. Oznacza to, że nawet osoby, które mają trudności z trawieniem innych produktów mlecznych, mogą pić mleko kozie bez obaw o dyskomfort. Mleko kozie jest zdrowe, smaczne i może być jednym z najlepszych wyborów w diecie. Pomoże Ci utrzymać dobre zdrowie i samopoczucie.

Wypróbuj produkty od Meelanii!

Jeśli chcesz wypróbować wyjątkowych wyrobów z mleka koziego, zachęcamy do zakupu serów kozich Meelania! W naszej ofercie znajdziesz między innymi:

• ser kozi w plastrach,
• ser kozi w bloku 1kg
• krąg sera koziego 4,5kg,
• rolady pleśniowe: 180g oraz 1kg.

Zapraszamy!