Jakie wino do sera koziego? Dobierz idealną parę!

Sery kozie w zależności od gatunku różnią się smakiem i aromatem. Im większa dojrzałość, tym ser kozi staje się wyraźniejszy i bardziej słony. Do każdego z gatunków serów pasuje inny rodzaj winna oraz innych przekąsek. Połączenie tych produktów, czyli wina, koziego sera najlepiej smakuje, gdy nie przytłaczają siebie nawzajem, balansują i przyjemnie podkręcają nieoczywiste nuty. Takim smakiem ukrytym w serach kozich są na przykład migdały! Zastanawiasz się, jakie wino do sera koziego będzie najlepsze? Oto nasze trzy wybory!

Jakie wina pasują do serów kozich?

Ser i wino tworzą niezwykłe połączenie, które stanowi doskonały pomysł na elegancką przystawkę. Oto wina, które polecamy do sera koziego:

  • Malbec – uprawiany w Argentynie, choć oryginalnie pochodzący z Francji rodzaj czerwonego wina. Wyróżnia go bardzo głęboki kolor bordo, mocny aromat, a w smaku wyróżni go czarna porzeczka, która równoważona jest aromatami dymu i czekolady. Dlaczego polecany jest do kozich serów? Ponieważ ser kozi dobrze komponuje się świetne ze wszystkim, co orzeźwiające i  kwaskowate. Chutney z czarnych owoców, wino z czarnych owoców… tworzy wyjątkowo pyszne połączenie z kozim serem!
  • Sauvignon Blanc – rodzaj białego wina pochodzący z Francji. Obecnie winogrona tego gatunku uprawia się w wielu innych regionach świata. Eksperci zauważyli, że smak wina jest różny w zależności od klimatu, w którym owoce dojrzewają. Smak może wahać się od większej kwasowości, do słodkich nut tropikalnych owoców. Z tym gatunkiem wina, nie da się zepsuć połączenia z kozim serem. Wino będzie w defensywie smakowej, nie będzie dominować, a przyjemnie orzeźwiać!
  • Pinot Noir – czerwone wino, jednak o jasnym zabarwieniu. Pochodzące z Francji, a wyróżnia go mała kwaskowość, aromaty czerwonych owoców jak wiśnie, truskawki i maliny. Im starsze nabiera aromatu wanilii, trufli i cygara. Wybór tego gatunku sera jest bardzo częsty z kozimi serami. Jednak wybierz taki ser kozi, który nie zdominuje słodkości tego wina.
  • ser kozi i wino

    Może zainteresuje cię także:

    Jesienna sałatka z dynią i serem kozim

    Jesień to wspaniała pora roku, która obfituje w warzywa i owoce. Nieodłącznym elementem jesiennego pejzażu są dynie, gruszki i orzechy, są też częstym dodatkiem w potrawach w tym czasie! W tym artykule poznasz przepis na jesienną sałatkę z dynią i serem kozim, która łączy wszystko co najlepsze. Pełna słodyczy dynia, chrupiąca gruszka i aromatyczny kozi […]

    więcej...

    Ser kozi dla osób aktywnych

    Nie ma wątpliwości, że kozi ser to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego sera z mleka krowiego. Różne korzyści zdrowotne wynikają z innej budowy komórek mleka. Różnice w mleku kozim, a krowim występują w strukturze lipidowej, tłuszczowej oraz w zawartości pierwiastków i witamin. Kozie mleko jest źródłem białka, fosforu, tłuszczu, laktozy i minerałów (zwłaszcza wapnia). Jego lipidy […]

    więcej...

    Facebook Instagram