Czy mleko kozie zawiera laktozę?

Odpowiedź na pytanie „ Czy mleko kozie zawiera laktozę ?”  brzmi: tak. Kozie mleka, tak jak każde mleko pochodzące od ssaków, zawiera laktozę. Jednak warto zwrócić uwagę na ilość laktozy obecnej w mleku kozim oraz ilość laktozy w porównaniu do mleka krowiego. 

Czym jest laktoza?

Laktoza to dwucukier mleczny, składający się z glukozy i galaktozy. Jest ona świetnym źródłem łatwo przyswajalnej energii. Tak wiele osób zwraca uwagę na obecność laktozy w produktach, gdyż wiele z nich zmaga się z nietolerancją laktozy. By nasz organizm mógł przetrawić laktozę potrzebuję on enzymu zwanego laktazą. Osoby z niedoborem laktazy cierpią na nietolerancję laktozy. Jednak fakt, że mleko kozie ma laktozę nie oznacza, że nie nadaję się ono dla osób z jej nietolerancją.

mleko kozie

Mleko kozie

Mleko kozie ma lekko korzenno-słonawy smak oraz apetyczną barwę. Jest bogate w wapń, fosfor oraz potas. Mleko kozi różni się od mleka krowiego nie tylko smakiem. Białko obecne w mleku kozim nie wywołuję alergii u osób uczulonych na białko mleka krowiego lub jajek. Tak samo jest w przypadku laktozy. Kozie mleko zawiera około 10% laktozy. Gdyż zawartość laktozy jest mniejsza niż w mleku kozim, często osoby z nietolerancją laktozy z mleka krowiego lepiej przyswajają mleko kozie. Dodatkowo, mleko kozie jest łatwostrawne ze względu na mniejsze kuleczki tłuszczowe, wystarczy 20 minut by je strawić. 

Ciekawostka: Mleko kozie w swojej strukturze chemicznej najbardziej przypomina dobroczynne mleko z piersi kobiety!

Może zainteresuje cię także:

Zdrowe przekąski z sera koziego: przepisy

Przekąski z serem kozim to dobry sposób, żeby zaskoczyć gości! Dlaczego? Ser kozi charakteryzuję się wyrazistszym smakiem od sera krowiego oraz specyficznym zapachem. Możesz wybrać rodzaje sera koziego jakie najbardziej będą Ci odpowiadać. A dostępne są plastry, porcja w typie serów półtwardych, a także roladki pleśniowe i świeże. Bez względu co wybierzesz, ser kozi pasuje […]

więcej...

Właściwości kosmetyczne mleka koziego

Mleko kozie zyskało uznanie na świecie, dzięki świetnym właściwościom prozdrowotnym w diecie. A jeśli jesteś fanem naturalnej pielęgnacji skóry, to też powinieneś sięgnąć po kozie mleko. Aktualnie produkty z kozim mlekiem, to już nie nisza w produktach beauty. Jednym z najpopularniejszych składników w branży produktów do pielęgnacji skóry. Eksperci twierdzą, że kozie mleko jest doskonałym […]

więcej...

Facebook Instagram