Sałatka z kozim serem świetnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do dań jak i osobne danie. Sałatkę tą możesz zabrać ze sobą do pracy w formie lunchu i mieć pewność że dostarczy Ci ona energii na resztę dnia. Sery kozie charakteryzują się wysoką zawartością wapnia, fosforu i potasu dostarczając tym samym organizmowi potrzebne składniki mineralne.
Sałatka przepis
Składniki
- roladka koza Meelania
- Gruszka
- Garść orzechów włoskich
- 1 opakowanie mitu sałat
- 3 łyżki miodu
- Pół ząbka czosnku
- Sól
- Pieprz
- 2 łyżki soku z cytryny
- 8 łyżek oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Zacznij od przygotowanie dressingu. Czosnek przeciśnij przez praskę i przełóż do miski. Dodaj miód i wymieszaj. Następnie dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Na koniec dodaj oliwę i wszystkie składniki starannie wymieszaj.
- Gruszkę oraz roladkę kozią pokrój na kawałki.
- Do dużej miski wsyp sałatę, dodaj gruszkę i ser kozi.
- Całość oblej dressingiem i posyp orzechami włoskimi.
Tarta z kozim serem i dynią to idealne danie na jesień. Obecnie mamy sezon na dynie więc ten przepis idealnie się wpasuję, a dodatkowo nawiązuję do nadchodzącego Halloween. Kozie sery to świetny dodatek do wielu ciepłych potraw gdyż dobrze się rozpuszczają. Połączenie dyni i sera koziego jest pyszne i z pewnością będzie urozmaiceniem Waszej codziennej diety.
Tarta – przepis
Składniki
- 430g dyni
- 20g masła
- 190g sera koziego
- Sól
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
1.Dynie obierz ze skóry i pozbądź się nasion. Następnie pokrój ją na kawałki i gotuj przez 15 minut aż zmięknie.
2. Kawałki dyni rozgnieć i wymieszaj z masłem.
3. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
4. Mieszankę przypraw gałką muszkatołową, solem i pieprzem.
5. Połowę mieszanki nałóż do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
6. Następnie ułóż ser kozi i dodaj resztę mieszanki.
7. Piecz przez 30 minut.
Sos z serem kozim może być ciekawym urozmaiceniem wielu dań. Możemy go dodać do makaronów, mięs, sałatek lub nawet pizzy. Kozie sery w postaci sosu mogą być również ciekawym sposobem na przekonanie się do smaków kozich serów. Przepis na sos z serem kozim jest szybki, a wszystkie składniki z pewnością znajdziesz w swojej lodówce.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Pół cebuli
- Sól
- Pieprz
- 30g mąki
- 400 ml mleka
- 140g sera koziego
Sposób przygotowania
- W rondelku na oliwie podsmaż posiekaną cebulę.
- Dodaj mąkę i 200 ml mleka ciągle mieszając.
- Następnie dodaj ser kozi i mieszaj aż się rozpuści.
- Dodaj resztę mleka i dopraw solą i pieprzem.
Sery kozie zdobywają serca coraz większej liczby konsumentów. Są cenione za swoje wartości odżywcze oraz ciekawy smak. Kupując produkty w sklepie rzadko zastanawiamy się jaką drogę musiały przebyć zanim trafiły na półki sklepowe. Ten artykuł pozwoli Wam zapoznać się z tym jak wygląda produkcja serów kozich.
Produkcja sera koziego jest bardzo podobno do produkcji serów na bazie innych rodzai mleka. Jak w przypadku każdego sera, podstawą jest mleko. W obecnych czasach do produkcji serów używa się mleka pasteryzowanego. Surowiec musi być poddany działaniu wysokiej temperatury. Mleko kozie jest bardzo niehomogeniczne, dlatego konieczna jest pasteryzacja. Gdy mamy już mleko to może zacząć produkcje sera. Mleko kozie podgrzewamy do temperatury ok. 33 stopni C. Następnie dodajemy do niego podpuszczkę, która za około godzinie sprawia że mleko zaczyna gęstnieć i umożliwia oddzielenie serwatki. Gotowa masa jest obalana i umieszczana w foremkach, które nadają jej konkretnego kształtu. Tak przygotowana masa od razu nadaję się do konsumpcji, jednak najlepiej odczekać około tygodnia by ser mógł nabrać odpowiedniej konsystencji oraz aromatu. Dopiero po okresie ponad 3 tygodni ser wyjmuję się z foremki. Sery kozie mogą również leżakować i dojrzewać w odpowiednich warunkach. Musi to być chłodne i wentylowane pomieszczenie o wilgotności około 80%.
